De la rue aux étoiles 2010: les grands chefs de Montréal se mettent à la bouffe de rue

J’ai de la chance…jeune, j’ai eu un toit sur la tête (j’en ai encore un, d’ailleurs, ce qui est somme toute assez agréable), de la bouffe trois fois par jour, une bonne éducation et de l’amour. En vrai, on peut pas vraiment demander mieux. Malheureusement, plusieurs adolescents n’ont pas cette chance. Plusieurs d’entre eux ne savent pas où ils vont passer la nuit, ne savent pas quand ils mangeront la prochaine fois. J’ai vraiment de la difficulté avec ce concept-là parce qu’ado, on est fragile. On a besoin d’un toit, on a besoin de manger. On a besoin de savoir qu’on est aimé et d’avoir une famille. Pour des centaines d’adolescents à Montréal, cette famille-là, c’est Dans la rue. Je ne m’éterniserai pas sur l’organisme et son histoire (vous connaissez sans doute le Père Pops? Eh bien c’est lui, le fondateur), mais je vous invite à faire un tour sur leur site web pour découvrir une équipe extraordinaire qui fait un travail franchement incroyable auprès des jeunes.

Je m’implique avec cet organisme depuis plusieurs années, plus précisément avec l’événement annuel de levée de fonds De la rue aux étoiles, un événement gastronomique où des grands chefs de la métropole se réunissent et s’approprient la cuisine de la rue. Non seulement l’événement est-il pour une cause qui me tient vraiment à coeur, mais, en plus, c’est bon.

Cette année, De la rue aux étoiles se tiendra le 22 septembre dès 18h au Belvédère du Centre des Sciences et, tenez-vous bien, nos chefs font une compétition de poutine! Animée par Anne-Marie Withenshaw, cette compétition amicale sera jugée, entre autres, par le très sympathique Jean-Philippe Tastet et la fabuleuse Hélène Laurendeau.

Et ces chefs, qui sont-ils?

• Alonzo Ortiz, de Pintxo cuisine espagnole, cuisinera une Poutine au confit
• Jonathan Nguyan, de Boucan, cuisinera la poutine ”Pit Boss” : Frites, fromage en grains, sauce revisitée du Boucan, morceaux de tarte à la pomme fumée et le fameux pulled-pork du Boucan
• Jennifer Nickle, de Bice, cuisinera une poutine façon thai braisé “Pork and Chips”
• Marc-André Royal, du St-Urbain, nous fait une purée de pommes de terre fumée avec joue de veau braisée, vieux cheddar et sauce à la truffe noire
• Marino Taverres, du Café Ferreira, cuisinera des pommes de grelot rôti aux herbes , chorizo et fromage serra
• Laurent Godbout, de Chez l’Épicier, cuisinera une poutine-dessert aux ananas, gâteau au fromage et sauce au caramel au beurre salé
• David Ferguson, du Jolifou, nous préparera des poitrines de boeuf fumé avec sauces cheddar diverses et tortillas
• Chuck Hugues, du Garde-Manger, cuisinera une poutine au homard
• Benjamin Leonard, du Barroco, nous fera la “coquille bocata”; une chantilly de pommes de terre chaudes, caramel de lime, poêlé de paella, et tomme de brebis parfumée au paprika fumé
• J. Baptiste Marchand, du tout nouveau Pied de Poule, cuisinera des Croqu’poutines.

Belle liste, non? Si vous voulez goûter tous ces plats complètement débiles, en plus de contribuer à une excellente cause, vous savez quoi faire! Les billets sont en vente au coût de 125 $ chacun (avec un reçu d’impôt de 100 $). Vous pouvez également vous procurer 10 billets pour 1000 $ (avec un reçu d’impôts de 750 $).

Réservez vos billets dès maintenant en appelant au 514 526-5222 ou en envoyant un courriel à dons@danslarue.org

Pour plus d’infos: www.danslarue.org

J’espère vous voir là-bas!